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真鯛の鯛茶漬けパスタ 白ぽん酢風味

2023.10.20
1 人分

材料
- material -

 パスタ 160g
 真鯛切り身 60g
 白ネギ 20g
 きのこ(椎茸、しめじ、エリンギ) 50g
 にんにく 1片
 オリーブオイル 大さじ2
 柚子胡椒 適量
 うすくち醤油 小さじ1
 焼きあごだし 1パック
 水 200cc
 白ぽん酢とろみ柚子 適量
 塩 適量
 刻み海苔 適量

作り方
- how to make-

1

にんにく、きのこ、白ネギはスライスしておく。

2

フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でにんにくを炒める。香りが出てきたら、フライパンにきのこ、白ねぎ、真鯛の切り身を入れて中火で炒める。

3

水に自然だし焼きあご入りを1パック入れ、そこにうすくち醤油を追加し、一煮立ちさせる。

4

大きめの鍋に水を入れ、お湯を沸かし、中~強火でパスタをゆでる。

5

②のフライパンにゆで上がったパスタを入れ、再び火をかけ塩を小さじ1/2入れる。

6

よく和えてお皿に盛り付ける。

7

③の出し汁を温め⑥にかける。

8

白ぽん酢、お好みで柚子胡椒をかけて、最後に刻み海苔を乗せて完成。

 

関連レシピ
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材料

 パスタ 160g
 真鯛切り身 60g
 白ネギ 20g
 きのこ(椎茸、しめじ、エリンギ) 50g
 にんにく 1片
 オリーブオイル 大さじ2
 柚子胡椒 適量
 うすくち醤油 小さじ1
 焼きあごだし 1パック
 水 200cc
 白ぽん酢とろみ柚子 適量
 塩 適量
 刻み海苔 適量

手順

1

にんにく、きのこ、白ネギはスライスしておく。

2

フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でにんにくを炒める。香りが出てきたら、フライパンにきのこ、白ねぎ、真鯛の切り身を入れて中火で炒める。

3

水に自然だし焼きあご入りを1パック入れ、そこにうすくち醤油を追加し、一煮立ちさせる。

4

大きめの鍋に水を入れ、お湯を沸かし、中~強火でパスタをゆでる。

5

②のフライパンにゆで上がったパスタを入れ、再び火をかけ塩を小さじ1/2入れる。

6

よく和えてお皿に盛り付ける。

7

③の出し汁を温め⑥にかける。

8

白ぽん酢、お好みで柚子胡椒をかけて、最後に刻み海苔を乗せて完成。

真鯛の鯛茶漬けパスタ 白ぽん酢風味
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