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小アジの白ぽん酢南蛮漬け

2023.09.13
2 人分

材料
- material -

 小アジ 10尾
 玉ねぎ 1/2ヶ
 人参 1/4ヶ
 パプリカ 1/4ヶ
 にんにく 1片
 オリーブオイル 大さじ3
 鷹の爪 1/2本
 白ぽん酢とろみ柚子 大さじ5
 刻みネギ 適量
 小麦粉 適量
 塩 適量
 胡椒 適量
 揚げ油 適量

作り方
- how to make-

1

小アジは塩・胡椒で下味を付ける。
小麦粉をまぶして、約170℃の油で、ゆっくりと揚げる。(キツネ色になるくらいが目安)

2

玉ねぎ、人参、パプリカを好みの大きさにカット。

3

器に①を盛り付ける。

4

③の炒めた野菜を乗せ、上から白ぽん酢とろみ柚子をふりかけ、最後に刻みネギを乗せて完成。

 

 

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材料

 小アジ 10尾
 玉ねぎ 1/2ヶ
 人参 1/4ヶ
 パプリカ 1/4ヶ
 にんにく 1片
 オリーブオイル 大さじ3
 鷹の爪 1/2本
 白ぽん酢とろみ柚子 大さじ5
 刻みネギ 適量
 小麦粉 適量
 塩 適量
 胡椒 適量
 揚げ油 適量

手順

1

小アジは塩・胡椒で下味を付ける。
小麦粉をまぶして、約170℃の油で、ゆっくりと揚げる。(キツネ色になるくらいが目安)

2

玉ねぎ、人参、パプリカを好みの大きさにカット。

3

器に①を盛り付ける。

4

③の炒めた野菜を乗せ、上から白ぽん酢とろみ柚子をふりかけ、最後に刻みネギを乗せて完成。

小アジの白ぽん酢南蛮漬け
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