小アジは塩・胡椒で下味を付ける。 小麦粉をまぶして、約170℃の油で、ゆっくりと揚げる。（キツネ色になるくらいが目安）
玉ねぎ、人参、パプリカを好みの大きさにカット。
器に①を盛り付ける。
③の炒めた野菜を乗せ、上から白ぽん酢とろみ柚子をふりかけ、最後に刻みネギを乗せて完成。
人数分 0
