冷製トマトのカッペリーニ

＜トマトマリネを作る＞
ボウルにダイスカットしたトマトを入れ、塩・オリーブオイル（大さじ１）を入れてマリネを作る。
その後、冷蔵庫で冷ましておく。

器にカッペリーニ、トマトマリネ、水菜を乗せて、上から粉チーズ・ブラックペッパーをかけて完成。