トマトを細かく賽の目に切っておく。
砂抜き浅利を鍋に入れオリーブオイル、酒、水を入れ蓋をして弱火で火にかける（約4～5分）
浅利のカラが開いたのを確認し、お皿に盛り付ける。
最後にトマトのぶつ切り、白ぽん酢、刻みネギをのせ完成。
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