大容量だとお得だけど、そんなに一度にたくさんは使わない。
そんな野菜の保存のお悩み。
皆さん、ありますよね。

今回、ぶどうの樹の自社農園のアスパラガスを
美味しく新鮮にお召し上がり頂ける保存方法をおまとめしました！

冷蔵庫で保存する場合

アスパラガスの切り口を水につけて冷蔵庫で保存すると、
シャキッ！と3日ほど長持ちします♪
その際、水を吸収してアスパラが2cmほど伸びます。
また、電気などの光の方向に曲がるため、暗所でまっすぐ立てることをおすすめします。
※水は、こまめに変えてくださいね。

冷凍で保存する場合

　１．下茹で不要！生のままで冷凍する

　①アスパラの切り口を２～３mm切り落とします。
　②アスパラの下から数センチは、皮が硬いので、ピーラーや包丁などでそぐようにして皮を剥く。
　③ラップで包み、冷凍用保存袋に入れて冷凍する。この状態で約３週間保存可能になります。

　＜解凍方法＞

凍ったままお好みの長さにカットして加熱調理できます。

また、電子レンジ（600W）で1本あたり約45秒加熱すれば、
サラダやパスタのトッピングなどにそのまま使えます。
炒める場合はアスパラから出てきた水分を飛ばすために、
生のものよりも少し長めに加熱して下さい。

２．下茹でしてから冷凍する

①生のまま冷凍する工程と同じく、根元の皮を剥いてから茹でます。フライパンに水を入れ、沸騰したらアスパラを加えて約１分半程茹でます。
②アスパラの粗熱が取れたら、３～４本まとめてラップで包み、冷凍用保存袋に重ならないように入れ、できるだけ空気を抜いて封をし、冷凍庫へ。この状態で約1ヵ月保存可能になります。

＜解凍方法＞

凍ったままお好みの長さにカットし、熱湯をかけるか、電子レンジ（600W）で1本あたり約20秒加熱します。
野菜本来の甘みを楽しめる、
サラダやパスタのトッピングなどがおすすめ★
冷凍のまま炒め物に加えてもOKです。

農園直送の新鮮アスパラをお楽しみください！