この町の畑から、まいにちの食卓へ。

これまで想像もしていなかったことですが、
コロナ禍の置いて、
私たち『ぶどうの樹』のレストランも長くお休みとなりました。

そんな中でも私たちの契約農家さんの畑では
美味しそうな野菜が元気に育っています。

レストランで地元生産者さんと
私たちの味をいつも楽しみにしてくださる皆様に、
毎日の食卓でも地元の野菜の美味しさを楽しんでいただきたい、
そして少しでも豊かな気持ちになっていただければ
という想いで取り組んだものづくり。

これまでも規格外品など市場に出荷できない野菜を、
農家さんと手を取りながらシェフやスタッフみんなで
アイデアを出し合いながら一手間を加えることで様々なオリジナル商品を作り出してきました。

私たちのアイデアは常に生まれています。

お家時間をさらに豊かにするために、
ご家庭に、そして贈り物でも、
地元岡垣町の恵みがぎゅっと詰まった美味しいものをお届けします。

自然の恵みを余すことなく届けたい。
その想いは新しい生活様式でも変わることなく続いています。

規格外品から生まれた賜物です

皆さんはもう召し上がりましたか？
レストランでも人気のトマトケチャップ。

岡垣町の農家「太田さんのトマト」と
芦屋町の農家「安髙さんの規格外品の金時人参」

この２つを合わせたら
野菜の優しい甘みが効いた
とっても美味しいケチャップができました。

他にもたくさんの「規格外野菜」を使った商品を作っております。

それは私たちのテーマである、
「食べる人」だけが満たされるのではなく、

「素材を作る人」
「加工する人」
「販売する人」

そんな、食に関わる全ての人が
豊かになれる”もの作り”へと繋がっているのです。